Soprintendenza archivistica per l'Emilia-Romagna
'Menu associati' - Associazione internazionale menu storici
Accademia della cucina italiana - Delegazioni di Bologna San Luca, Bologna, Bologna dei Bentivoglio
Academia Barilla
Società di mutuo soccorso fra i salsamentari e gli esercenti industrie e affini
Soprintendenza archivistica per l'Emilia-Romagna - Sala Enea
Strada Maggiore, 51
Bologna
Apertura al pubblico dell'esposizione:
sabato 15 dicembre: 16.00-19.00
domenica 16 dicembre: 10.00 – 19.00
lunedì 17 – venerdì 21 dicembre: 09.00 – 14.00
Ingresso gratuito
PRESENTAZIONE DELLA MOSTRA
I menu esposti, provenienti da collezioni private, e documenti dell'archivio della Società di mutuo soccorso fra i salsamentari saranno illustrati al pubblico
domenica 16 dicembre, a partire dalle ore 16.00
Intervengono:
Stefano Vitali, Soprintendenza archivistica per l'Emilia-Romagna
Saluti e introduzione alla manifestazione
Maurizio Campiverdi, Associazione internazionale menu storici e Accademia italiana della cucina - Delegazione di Bologna San Luca
Cenni storici sul Menu
Giancarlo Gonizzi, Academia Barilla, Parma
Il Risorgimento a tavola. Un menu del 1848 e le sue storie
Giovanni Tamburini, Società di mutuo soccorso fra i salsamentari e gli esercenti industrie affini, Bologna
Il passato e il presente della Società di mutuo soccorso fra i salsamentari
Riccardo Pedrini, Progetto “Una Città per gli archivi”, Bologna
L'archivio della Società di mutuo soccorso fra i salsamentari e gli esercenti industrie affini
Roberto Zalambani, Gruppo di lavoro sulle specializzazioni dell'Ordine Nazionale dei Giornalisti
La stampa tematica per la promozione della storia e dei valori dell'enogastronomia italiana
Agli intervenuti sarà distribuito un opuscolo sui menu storici e gli altri documenti esposti
Seguirà un brindisi natalizio in collaborazione con la Società di mutuo soccorso fra i salsamentari
La manifestazione si svolge nell'ambito della giornata "Carte di Natale" con la quale il Ministero per i beni e le attività culturali si propone di presentare aspetti nuovi ed insoliti del mondo degli archivi per avvicinare ad esso un pubblico nuovo e non specialistico
Per informazioni:
Soprintendenza archivistica per l'Emilia Romagna
Strada Maggiore 51 - 40125 Bologna
tel. 051 261107 - 051 225748
sa-ero@beniculturali.it
Scarica la locandina dedicata all'evento (0,649MB)
Scarica il pieghevole dedicato all'evento (0,9MB)
